Milano, hlavní město kuchyní

opět po dvou letech jsem netrpělivě čekal na duben–měsíc, kdy se koná největší veletrh kuchyní v italském Milaně. Co přináší letošní rok nového v designu kuchyní? Jak se projeví všude připomínaná krize? Kam se ubírá budoucnost kuchyní a kuchyňských spotřebičů? To jsou otázky, kvůli kterým stojí za to se do Milána vypravit!

Hned na začátku je jasné, že dojmů a podnětů bude jako vždy mnoho. Na jednom místě se tu potkává design světové úrovně, perfektní řemeslné zpracování a inovace. Je to místo, kde se udávají trendy. Vystavují tu především domácí italské firmy, mezi nimi také němečtí, francouzští nebo skandinávští výrobci.

Co krize? Jaká krize, chce se říci? Na první pohled totiž není nic zřejmé. Všude je plno lidí, žádné volné prostory v halách, jak to často vidíme na tuzemských veletrzích. Snad jen srovnám-li expozice s minulými ročníky, zdá se mi, že firmy více sází na jistotu a prodejnost. Není vidět tolik konceptů a materiálů jako je exotické dřevo, kámen nebo sklo. Možná se ale jen současné trendy ubírají střídmější cestou.

V čtyřech halách na 27 000 m2 jsou kuchyně od 150 vystavovatelů nejrůznějších stylů a tak se vyplatí soustředit pouze na to, co vás zajímá nejvíc. Ať jsou to moderní čisté linie, kuchyně zámeckého stylu, nebo minimalistické koncepty, které s praktickou kuchyní nemusejí mít celkem nic společného.Stále více převládá trend propojovat kuchyně s obývacím pokojem a dříve oddělené části interiéru spojovat do jednoho celku jak barevně, tak i dispozičně. Jednoznačný je návrat přírodního dřeva, především pak dubu ve své přirozené kráse. Struktury jsou navíc hrubě kartáčované, nejlépe když dvířka vypadají, že jsou přivezené rovnou z katru. Černá je pryč a spolu s ní i nerez. Bílá barva, především ve vysokém lesku, naopak jako by procházela časem a díky své vzdušnosti a čistotě i nadále v kuchyni dominuje. Ostatní barvy jsou k vidění jen výjimečně, zřejmě jen pro zpestření nabídky.

Asi nejvíce se ze své podstaty děje ve speciální sekci kuchyňských spotřebičů FTK (Technology for the Kitchen), která je součástí veletrhu. K vidění jsou všechny významné evropské značky. Stačí si jen vybrat: Bosch s A-30% sází na úspory, podobně jako maximálně úsporná freeinduction2 od Siemens, zajímavý koncept pohyblivého odsavače Eccentrica Systém, iXelium-nový revoluční snadno čistitelný a oděru odolný materiál od firmy Whirlpool, nebo vaření bez hranic s Full Induction CX 480 od Gaggenau - varná deska, která hřeje všude tam, kam postavíte hrnec. Mě nejvíce upoutal stylový retro kousek s hi-tech srdcem, odsavač 35CC od firmy Elica. Všeobecně platí, že se i spotřebiče barevně přizpůsobují, bílé trouby nebo sklokeramické varné desky již nejsou vyjímkou.

Další den jsme strávili ve městě procházkou po nákupech a samostatných expozicích firem jako Poggenpohl, Bulthaup nebo Keycucine.

Závěrečný den už ve spěchu patřil ZonaTortona. Spleti uliček a průchodů mezi starými továrními halami a průmyslovými objekty. Najdete tu i velké firmy jako LG nebo Dupont, ale především celou řadu menších firem a ukázek studentských prací. Velkému zájmu unavených nohou se například těšily skládací židle FLUX. Shrnuto – návaznost na řemeslnou tradici se tu snoubí s moderní technologií, nekonečná inspirace je líhní věcí budoucích.

Co dodat? Miláno opět nezklamalo. Stejně, jako nikdy předtím. A já si troufám říct, že pověst o Miláně jako hlavním městě kuchyní bude jistě platit i za dva roky, při dalším konání veletrhu.